Wer Chardonnay hört, der denkt an Chablis, Champagner und vor allem an die berühmten Weißweine des Burgunds. Er gehört wie der Riesling zur besonderen Welt der „Cépages Nobles“.
So ist unser Chardonnay in seiner Stilistik auch sehr klassisch angelegt. Wir achten auf eine perfekte Ausreifung der Trauben für einen ausgewogenen Alkoholgehalt und geben ihm einen dezenten Holzeinsatz mit auf den Weg. Diese Parameter verleihen ihm bei aller Eleganz aber auch Schmelz, Zug und Länge am Gaumen.
Nicht so sehr von der Fruchtaromatik geprägt wie etwa ein Riesling, zeigt er sich mit Chardonnay-typischen rauchigem Geschmack und einer feinen Säure: ein Wein mit Kraft und Spannung für die „Balance“-Trinker!
